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2019年春季食品安全预警公告(二)

ag环亚娱乐|官方网站????2019-04-04 16:27????-

春季气温逐步升高,湿度加大,各类病原微生物繁殖活跃,食源性疾病发生率逐步升高,为防范和减少群体性食品安全事件发生,确保广大人民群众的饮食安全和身体健康,现就2019春季食品安全发布如下预警公告:

一、预防细菌性食物中毒:广大市民要彻底消除“不干不净吃了没病”的侥幸心理,增强食品安全意识,外出就餐时,要选择信誉度高、证件齐全的饭店,尽量选择煮熟煮透的食物,慎食用生菜、凉菜,养成良好的个人卫生习惯,不喝生水。

二、预防马铃薯中毒:镇雄是马铃薯消费大市,部分老百姓家里仍然储存着一些马铃薯,这些马铃薯已经发芽,发芽的马铃薯会产生大量的龙葵素,为预防龙葵素中毒,请市民千万不要食用发芽的马铃薯。乡镇党委政府(街道办事处)、“村三委”要向对辖区做好宣传教育,做好食用发芽马铃薯中毒的防控工作。

三、预防四季豆中毒:四季豆开始上市,如果烹调时加热不彻底,豆角中含有的红细胞凝集素和皂甙毒素未被破坏,食用后容易引发中毒。广大市民和餐饮单位在加工四季豆时要严格按照“一洗二浸三烫四烹调”的工序进行,食用前必须烧熟煮透:洗净的四季豆放在开水中,至水再次沸腾后,煮一段时间,颜色由鲜绿色变为暗绿,吃起来没有豆腥味,再进行炒、煎、炸、炖等烹调食用。

四、预防亚硝酸盐中毒:我县人民群众春节之前习惯制作腌制食品,经过一个冬天的储存,随着气温的升高,冬季腌制的酸菜、咸菜、腊肉、香肠、血豆腐、咸鸭蛋等食品中,亚硝酸盐的含量增加,一次性食用过多或食用颜色过深的酸菜或咸菜,容易引发亚硝酸盐中毒。建议广大人民群众在食用腌制食品时,通过多次漂洗、浸泡弃水、煮沸滤汤等方式减少腌制食品中的亚硝酸盐含量后在烹饪食用。

五、预防山野菜中毒:随着天气转暖,各种山野菜陆续生长。但野生植物中有可食和不可食两部分,并且同一种植物在不同成长阶段毒性也不同。如黄花菜等植物嫩芽有毒,成熟以后才可以食用,而柳蒿芽、灰菜等植物的嫩芽可食,成熟或较大的却有毒不可食。如野芹菜、野韭菜外观看起来很像普通蔬菜可食,但实际上是有毒野菜。为预防野生植物中毒,在采摘食用前应先掌握所采摘植物的有关属性再选择是否采摘、食用,不食用不了解、没有食用过的植物。

                  镇雄县人民政府食品安全委员会办公室

                        2019年4月4日

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